【哪些蔬菜不宜生吃？】→_→哦~蔬菜应该这样爱才对啊……
Q:哪些蔬菜不宜生吃？
并非每一种蔬菜都合适直接生吃，下面的若干种蔬菜便不宜生吃：
1.十字花科蔬菜
十字花科蔬菜合适烹饪后食用，一则因为这类蔬菜烧往后口感更好，二则加热后其间的膳食纤维也更简单为人体所使用。
2.含草酸较多的蔬菜
菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜，生食进入人体消化道后简单与钙质构成草酸钙。因而，食用前最好先过热水去除一部分的草酸，以削减肠道结石的风险。
3.芥菜类蔬菜
大头菜等芥菜类蔬菜含有一种叫硫化葡萄苷的物质，这种物质经水后将发生挥发性的芥子油，可促进消化。
4.马齿苋等野菜
野菜上往往伴有尘土与小虫，不经处理直接生食简单引发过敏与其他细菌性疾病。
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