【鸡蛋：新世纪的超级食物】鸡蛋富含维他命及矿物质，具有抗炎效果。其间的叶黄素能防备白内障，不久前科学家还找到了进步鸡蛋养分含量的有用方法，鸡蛋将成为新世纪的超级食物。#春雨健康新闻#
你或许不知道，常吃荷包蛋能够防备白内障，由于鸡蛋含有一种叫做叶黄素的化学物质,这是一种抗氧化剂。在日常饮食中，鸡蛋也能发挥很好的抗炎效果。一个中型鸡蛋含有约6.8克蛋白质，其间一些蛋白质已被证明具有抗菌功能。鸡蛋也富含维他命及矿物质,特别是硒、铁、维生素B和叶酸。
科学家现已发现,假如喂给母鸡一些亚麻籽之类的饲料,产出鸡蛋蛋黄中的脂肪酸将有或许弥补咱们平常摄入缺乏的一些养分物质。前期的相似试验由于鸡蛋的滋味发生了改动而失利，本年一群美国科学家现已提出了能够改动鸡蛋内容但不改动其滋味的方法。
很多人都会忧虑鸡蛋会导致他们高胆固醇，可是现在的研讨标明现实并非如此。假如你是心脏病或糖尿病患者,食用很多的煎蛋薯条或许并不正确。可是2010年的一项研讨标明，适量食用鸡蛋不会导致高胆固醇。
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